Yakitori (焼き鳥)

Yakitori (焼き鳥) é o nome dado a um tipo de espetinhos de frango grelhado, muito popular no Japão especialmente durante os festivais (matsuris). São feitos com pedaços de carne de frango, montado em espeto de bambu e após serem grelhados na brasa são temperados com molho tare ou sal.

Sua origem se dá em meados do século 17, quando originalmente era usado carne de faisão, codorna e pombos em vez de galinhas, por influência do budismo que proibia o consumo do frango e outras carnes. Porém devido à influência ocidental que o Japão recebeu ao longo dos anos, o frango passou a ser amplamente consumido. (Fonte).

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