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Gyoza (ギョーザ)

Embora o gyoza (ギョーザ) seja originalmente um prato típico da culinária chinesa, ele tornou-se muito popular em todo o Japão com o passar dos anos, tendo sua primeira aparição no período Edo.

Na China, o jiaozi pode ter vários tipos de recheio, mas no Japão o recheio de Gyoza é de carne de porco picada, repolho, cebolinha, alho e gengibre. A massa se assemelha a de um pastel comum, porém após ser colocado o recheio, são cozidos no vapor e depois rapidamente fritos em uma panela com pouco óleo.  (Fonte).